Kuruyemiş kavurma makinesi kapasitesi nasıl seçilir?
Saatlik hedefi vardiya çıktısına çevirin; reçete, duruş, soğutma ve paketleme darboğazını birlikte değerlendirin.
Hedefi net ürün olarak yazın
“Saatte 500 kg makine” istemek yerine vardiya sonunda paketlemeye hazır, kabul kriterini karşılayan ürün miktarını belirtin. Hammadde giriş ağırlığı ile çıkan uygun ürün aynı olmayabilir. Kullanılabilir çalışma süresi ve ürün değişim sıklığı da hesapta yer almalıdır.
Basit bir kapasite modeli kurun
Gerekli ortalama hat hızı, hedef net çıktı bölü kullanılabilir üretim süresi olarak başlatılabilir. Ardından kalite kaybı, yeniden işleme ve zorunlu duruşlar için işletmenizin gerçek verisiyle pay ekleyin. Bu bir teklif hesabı çerçevesidir; katalogdaki nominal makine kapasitesinin yerine geçmez.
Hattın en yavaş istasyonunu bulun
Besleme, kavurma, soğutma, eleme, tuzlama ve paketleme adımlarının her biri için aynı ürünle sürdürülebilir çıkışı isteyin. Daha hızlı bir kavurucu, yavaş paketleme istasyonunu tek başına düzeltmez. Ara stok alanı gerekiyorsa ürün kalitesi ve izlenebilirlik etkisini de düşünün.
Ürün karmasını hesaba katın
Fındık, badem ve çekirdek için tek bir sayı yazmak pratik görünür; farklı reçeteler bu hesabı değiştirebilir. Her ana ürün için ayrı senaryo, tahmini parti sayısı ve temizlik arası oluşturun. En yoğun günü de normal gün ortalamasından ayrı değerlendirin.
Model seçimini testle kapatın
HT serisi modeller arasında karar verirken model adını kapasite garantisi olarak okumayın. Güncel teknik föy, numune denemesi ve tesis koşullarına dayanan yazılı teklif isteyin. Kabul ölçümü aynı ürün ve tanımlı reçeteyle yapılmalıdır.
Net kapasite hesabına girecek veriler
| Konu | Kaydedilecek bilgi |
|---|---|
| Hedef | Vardiya sonunda kabul edilen ürün kilogramı |
| Süre | Vardiya süresinden ısınma, temizlik ve ürün değişimi çıkarılmış dakika |
| Ürün karması | Her ürünün gün içindeki payı ve ayrı reçetesi |
| Darboğaz | Soğutma, eleme ve paketlemenin sürdürülebilir hızları |
| Doğrulama | Gerçek hammaddeyle test ve yazılı kabul sonucu |
Hesap örneğini nasıl kurmalı?
Önce bir vardiyadaki hedef net ürün miktarını ve gerçekten üretime ayrılacak saatleri yazın. Bölme işlemi gerekli ortalama hat hızını verir. Bu hızın üzerine otomatik olarak sabit bir güvenlik yüzdesi eklemek yerine ürün değişimi, temizlik ve gerçek duruş kayıtlarından pay çıkarın. Son aşamada soğutma ve paketleme istasyonlarının bu hızı karşılayıp karşılamadığını kontrol edin.
Bu rehber, firmanın yayımladığı ürün ailesi ve üretim planlama ilkeleri üzerinden hazırlanmıştır. Ölçülmemiş kapasite, enerji tüketimi veya müşteri sonucu iddia edilmez. Nihai seçimde güncel teknik föy, kendi hammaddenizle deneme ve yazılı teklif esas alınmalıdır.